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福州检验检疫局加强监管促进活鳗鱼出口增长海鲜忌与寒性水果同食,出现过敏症状应及时就医 海鲜是很多人的挚爱,眼下又是吃海鲜的大好时机。然而,在享受海鲜的同时,因为过敏、腹泻等饮食不当所带来的问题也逐渐增多。昨天,记者从烟台毓璜顶医院急诊科了解到,开海后,因大量吃海鲜导致过敏、腹泻的患者明显多了起来。 吃完海鲜全身起小红疹 安徽的胡先生前几天到烟台来出差,晚上8点多下飞机后,客户招待他吃了一顿海鲜大餐,谁知道饭后回到宾馆休息的他觉得浑身疼痒,打开电灯一看,顿时吓了一跳,自己的身上起了一粒粒的红疹,随后感觉嘴和咽喉部位肿胀,恶心,吓得他立马起身打车赶往烟台毓璜顶医院就诊。 经过医生诊断,胡先生是吃海鲜导致的急性海鲜过敏。对此,该院急诊科主任康海向记者介绍说,过敏的发生与个人体质有关。许多人一吃海鲜,比如虾、鱼、螃蟹等就会发生不同程度的过敏反应,大部分表现为身体某些部位,一般是脸部、腿部、胳膊,甚至全身起疙瘩并伴有瘙痒。 康海主任告诉记者:“急性海鲜过敏应引起重视,此病发病快,常在食后半小时至1个小时发病,有时只要5分钟,时间长的也只需4个小时。发病时症状轻,恢复快。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫,脸、唇肿胀,口舌及四肢发麻,恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。” 康海主任还介绍说,海鲜过敏是一种过敏性疾病,有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食,忌食辛辣、海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重,应及时进行过敏源脱敏治疗。 出现过敏症状应及时就诊 康海主任说,海鲜过敏是由于海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质的释放,继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用,人体就表现出过敏症状了。真正追究起来,并不是对海鲜过敏,而是对海鲜中一种特殊的蛋白质过敏,吃了以后会出现相应的症状,比如皮肤反应,严重的可以出现消化道、呼吸道甚至口腔的相关症状。 “临床上认为的海鲜过敏,其实是包含两种,一种是真正的海鲜过敏,另一种不是真正的海鲜过敏,就好像有些人不是过敏体质,但是吃了龙虾也会出现皮肤红疹,这并不是海鲜过敏,而是龙虾本身含有一种特殊的物质造成的。”康海主任还提醒说,当患者皮肤出现过敏的时候,首先要注意用药的方法。不能自己盲目地选择用一些抗过敏的药物,患者一定要去正规的医院检查,然后根据病情再进行治疗。此外,患者应避免强烈抓搔患部,避免热水烫洗和外用刺激性药物,忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。 吃海鲜有讲究,这些问题要注意 这个季节,海鲜正是肥美的时节,“吃货”们又怎能经得起诱惑呢?对此,康海主任建议,吃海鲜最好吃新鲜的,忌食死的或隔夜的海鲜,吃的时候多醮点醋,慢慢细嚼,使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。 其次,对肠道免疫功能差的人来说,不要贪鲜,煮熟煮透再吃。同时,吃海鲜不宜喝啤酒,食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重,引发痛风。 特别要注意的是,海鲜忌与某些水果和茶水同食。海味含钙质丰富,易与水果及茶水中的鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。其次,海味属咸寒之品,与柿子、葡萄、石榴、山楂、梨、苹果、香瓜等寒性水果同食,易伤脾胃,导致腹泻。 |