网站首页 >> 新闻动态 >>食品知识 >> 冻鱼解冻是用热水快还是冷水快?
详细内容

冻鱼解冻是用热水快还是冷水快?

  如果我们从菜市场买的是从冷库里拿出来的冻鱼,到家以后,又想马上把鱼化开,这时,有经验的人是不会用热水冲烫冻鱼的,因为,热水只能使冻鱼的表皮受热,热量不能很快传导进去,外面化了,里面还是冻得结结实实的. 这样不但不能很快把冻鱼化开,而且会把鱼的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,真是欲速则不达了。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水盆中浸泡, 冻鱼在冷水比在热水中化得快而均匀。为了加快解冻的速度,可在冷水中加点食盐,冻鱼化得更快,而且鱼肉中的营养成分不会受损失。


了解更多关于我们的信息!

底部导航

联系方式

手       机:13950762828刘小姐

客服电话:0594-3580666

邮       箱:1178626109@qq.com

客服QQ:1178626109

地址:莆田市涵江区高新技术开发区赤港农场4566号

扫一扫添加客服微信

扫一扫关注公众号

客服中心
联系方式
0594-3580666
139-5076-2828
- 客服QQ
扫一扫,添加微信
技术支持: jvz.cc | 管理登录